હવે એક બોલ લો અને તેને રોલિંગ પિનથી રોલ કરો. તેને હાથમાં લો અને ચીઝના મિશ્રણને ભરી તેને યોગ્ય રીતે પેક કરો. ખૂબ હળવા દબાણ સાથે ફરીથી રોલ કરો. કોથમીર અને કાળા તલ નાંખો અને થોડા સમય માટે રોલ કરો. ઉપલા ભાગ પર ભીના હાથને રોલ કરો.

હવે નોન સ્ટીક તવા ને ગરમ કરો. હવે કુલ્ચા લો અને તળિયે ભાગ પર પણ હાથ વડે પાણી લગાવો. અને લુવાને તવા પર મુકો. કુલ્ચાની આજુબાજુ હાથથી થોડું પાણી છંટકાવ અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.હવે બીજી બાજુ પણ ફેરવી અને ફરીથી પાણી છંટકાવ કરી ઢાંકીને ધીમા તાપે શેકવો. પાણીનો છંટકાવ કરવાથી કુલ્યા સરસ ફુલે છે.
અને હવે કુલ્ચા ખાવા માટે તૈયાર છે.