Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Name: Brengkes Tempoyak Ikan Patin
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin; 1 sdm garam kasar; 15 sdm gula putih; 4 Centong tempoyak; 2 papah serai; 2 sdm kunyit bubuk; 5 biji cabai merah besar; 3 lembar daun pisang ukuran besar

Susi Soemarsi @encust_17551322

Kec. Sekayu, Kab. Musi Banyuasin, Provinsi Sumatera Selatan

Makanan khas Sumatera Selatan. Terbuat dari durian yg difermentasi. Saking banyaknya durian di Sumatera Selatan membuat masyarakat disini mengolahnya menjadi tempoyak agar durian yg melimpah itu tidak terbuang mubazir😇😇

Lebih banyak

Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Susi Soemarsi @encust_17551322

Kec. Sekayu, Kab. Musi Banyuasin, Provinsi Sumatera Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 kgikan patin
1 sdmgaram kasar
15 sdmgula putih
4 Centongtempoyak
2papah serai
2 sdmkunyit bubuk
5 bijicabai merah besar
3 lembardaun pisang ukuran besar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan yang sudah dicuci bersih. Lalu ulek cabai merah dan garam. Potong serai masing-masing menjadi 3 bagian lalu geprek.
2

Masukkan semua bahan. Diantaranya tempoyak, bumbu giling,serai, bubuk kunyit, serta gula kedalam baskom berisi ikan patin. Kemudian aduk hingga rata.
3

Kemudian bungkus tempoyak masing-masing berisi 3 potong ikan.
4

Bungkus menjadi 3 bungkusan. Kemudian kukus tempoyak selama ± 1 jam.
5

Setelah matang, tempoyak siap disajikan menjadi lauk makan.