Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι ρίχνουμε την μαγιά και την ζάχαρη και τα βάζουμε στον κάδο. Στο μπρίκι βάζουμε το νερό που λέει η συνταγή το γλυκάνισο και βράζουμε για λίγο να βγάλει το άρωμα του μόλις κρυώσει το σουρώνουμε Ρίχνουμε το γάλα.το αυγό το αλάτι και το νερό από το γλυκάνισο ζυμόνουμε για 10-12 λεπτά

Βάζουμε την ζύμη σε ένα μπολ, την σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Μετά από μία ώρα ή ζύμη έχει φουσκώσει,την χωρίζουμε σε έξι ίσα μέρη

Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμη την ανοίγουμε μακρόστενο φύλο. Από την μία άκρη βάζουμε γέμιση και από την άλλη άκρη κόβουμε λεπτές λωρίδες διπλόνουμε τίς άκρες από την γέμιση και τυλίγουμε ρόλο

Το βάζουμε σε φόρμα 22 εκ με αντικολλητικό χαρτί, κάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη, κρατάμε λίγη ζύμη να κάνουμε τον σταυρό. Αφήνουμε το ψωμάκι για μία ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει Την ζύμη που κρατήσαμε την χρωματίζουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής κάνουμε πλεξούδα και φτιάχνουμε τόν σταυρό

Με ένα πινέλο ραντίζουμε με νερό το ψωμί πριν το ψήσουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 40-45 λεπτά. Μόλις βγάλουμε το ψωμί από τον φούρνο το αλείφουμε με λίγο φρέσκο βούτυρο Καλή επιτυχία!!!