Peyek Kacang tanpa Sagu (part 1)
Edisi menjelang lebaran. Kebiasaan alm mama dulu selalu bikin peyek. Berhubung masa pandemi gak bisa mudik, bikin peyek sendiri pakai resep alm. Dan suami suka. Bahagia kalau udah suami bilang enak. Selamat mencoba.
Peyek Kacang tanpa Sagu (part 1)
Edisi menjelang lebaran. Kebiasaan alm mama dulu selalu bikin peyek. Berhubung masa pandemi gak bisa mudik, bikin peyek sendiri pakai resep alm. Dan suami suka. Bahagia kalau udah suami bilang enak. Selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong2 kacang, sisihkan. Cuci bersih daun jeruk, gunting tipis tanpa tulang daunnya.
- 2
Siapkan bumbu lalu blander dengan menambahkan 200ml air. Yang mau diulek juga bisa tapi wajib sampai halus ya moms.
- 3
Siapkan tepung, telur, santan
- 4
Kocok santan dan telur, masukkan bumbu yang sudah diblander, aduk rata.
- 5
Masukkan garam dan totole. Ukuran sendok nya segitu ya moms. Masukkan tepung dan air (550ml) sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. Pastikan tidak ada yg bergerindil
- 6
Setelah tercampur rata, masukkan daun jeruknya. Aduk kembali. Untuk kacang, boleh langsung dicampur, boleh setiap mau goreng baru diberi kacang. Itu opsional. Kalau saya pilih setiap mau goreng baru dikasih kacang disendok sayurnya
- 7
Pastikan minyak dan wajan panas merata. Ratakan dulu minyak disisi wajan. Baru tuang adonan pada bagian tepi. Cipratkan minyak ke badan adonan supaya mudah terlepas. Goreng sampai kuning keemasan, sambil dibalik.
- 8
Tips1: Setiap mau goreng, aduk adonan dulu sampai gak ada endapan bumbu sambil nunggu panas minyaknya stabil lg.
- 9
Tips2: lama kelamaan adonan akan sedikit mengental, jika terlalu kental maka peyek jadi lebih tebal n tidak matang merata, jadi jika adonan terlalu lama dan sedikit berat, moms bisa menambah sedikit air ke dalam adonan supaya tekstur tetap stabil. Selamat mencoba.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar