Lo primero es preparar las judías si son frescas. También hay limpias y preparadas para cocinar. Pero es mejor comprar frescas.

Se limpia y escurre las judías, después podemos poner varias judías juntas y cortamos las puntas.

Quitamos con cuidado la zona fibrosa de los laterales. Yo lo hago con un pelador de verdura. Una vez quitado se trocean al gusto.

Después se pelan las zanahorias y las patatas, se pasan por agua para quitar posible suciedad etc.

Se cortan las zanahorias con un grosor de medio cm más menos, después la patata en tacos algo más grandes, (todo al gusto de cada uno)

Una vez tenemos todo, se meten las verduras en la olla,se cubre de agua, se echa sal y se tapa.

Se pone el fuego y cuando la olla silbe o el pitorro suba(depende olla) yo suelo apagar el fuego y lo dejó en la placa apagada 10 minutos y después apartó y abro.