Într-un bol punem făina cernută, sarea și maiaua faramitata.❗ Atenție: să nu apropiati sarea de maia. În alt bol amestecăm oul cu laptele și uleiul care trebuie să fie calde.

Începem să punem peste făina și în același timp frământăm, până obținem un aluat neted și nelipicios. Îl formam într-o bila și îl lăsăm la crescut până își dublează volumul, la loc cald..app 1 ora.

Punem făina pe blatul de lucru, așezăm aluatul și îl frământăm puțin. Cu sucitorul întindem un dreptunghi de app 1 cm grosime. Tăiem 3 fâșii egale. Punem pe fiecare fasie mozzarella și împăturim. Trebuie să obținem 3 rulouri.

Apoi le împletim în 3. Tapetăm o formă de cozonac cu hârtie de copt și așezăm aluatul în ea. Mai lăsăm să crească 30 min. Apoi ungem cu oul bătut și coacem în cuptorul încins, la foc mic până se rumenește frumos deasupra. Aproximativ 40 min. Puteți face testul scobitorii.

O lăsăm să se răcorească puțin și apoi se poate servi. O bunătate. Succes