Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong sayap ayam; 2 buah lengkuas muda (ukuran besar); 2 btg serai; 2 buah daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula; Secukupnya air; Secukupnya minyak (untuk menumis & menggoreng); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk

Naomi @naominao

Yogyakarta

Ayam goreng fav🖤
Kali ini makan pake sambel lamongan😋

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Naomi @naominao

Yogyakarta

Ayam goreng fav🖤
Kali ini makan pake sambel lamongan😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongsayap ayam
2 buahlengkuas muda (ukuran besar)
2 btgserai
2 buahdaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak (untuk menumis & menggoreng)
Bumbu halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sisihkan
2

Haluskan semua bumbu halus dengan blender
3

Kupas & parut lengkuas, sisihkan
4

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan serai dan daun salam, masak hingga wangi
5

Masukkan air, ayam dan lengkuas parut
Lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula
Aduk rata, koreksi rasa
Masak hingga air menyusut
6

Panaskan minyak
Saring ayam & bumbu, lalu goreng ayam beserta bumbu rempahnya hingga kuning kecoklatan
7

Sajikan dengan nasi panas, sambel & lalapan
Dijamin bisa habisin nasi ;)