Gabus Pucung

Name: Gabus Pucung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan gabus; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 2 batang serai dimemarkan; 2 ruas jahe dimemarkan; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 buah kluwek/pucung; 1 bks santan instan yg 65ml; 500 ml air; 1 bgks santan instan 65ml; sesuai selera Cabe rawit merah; Daun bawang diris2; Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk; Bumbu halus;; 7 siung bawang merah; 5 siung bawanf putih; 3 butir kemiri; 2 cm kunyit yg sudah dibakar; Saya skip cabe rawit merah di bumbu halus karena ini buat anak2

Nawa Ummu Fatih @nawanti1110

Semarang

Bismillah
Anak lanang diajak ke pasar kok minta dibeliin iwak kuthuk (ikan gabus). Jadinya ya beli lah 1 ekor berat +/- 500 gram. Agak bingung mau dimasak apa, karena kalau cuma digoreng kok udah bosen. Akhirnya dibikinlah gabus pucung ini. Pakai resep punya mb Tatiek Purnomo, jadi juga masakan gabus pucung ini.

Link resep asli;
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13547394-gabus-pucung?invite_token=pQnQ9MEuy2rgPThZLZokHBNc&shared_at=1621152507

#PejuangGoldenApron3

Link resep asli;
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13547394-gabus-pucung?invite_token=pQnQ9MEuy2rgPThZLZokHBNc&shared_at=1621152507

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Gabus Pucung

Nawa Ummu Fatih @nawanti1110

Semarang

Link resep asli;
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13547394-gabus-pucung?invite_token=pQnQ9MEuy2rgPThZLZokHBNc&shared_at=1621152507

#PejuangGoldenApron3

Link resep asli;
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13547394-gabus-pucung?invite_token=pQnQ9MEuy2rgPThZLZokHBNc&shared_at=1621152507

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan gabus
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
2 batangserai dimemarkan
2 ruasjahe dimemarkan
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 buahkluwek/pucung
1 bkssantan instan yg 65ml
500 mlair
1 bgkssantan instan 65ml
sesuai seleraCabe rawit merah
Daun bawang diris2
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
Bumbu halus;
7 siungbawang merah
5 siungbawanf putih
3 butirkemiri
2 cmkunyit yg sudah dibakar
Saya skip cabe rawit merah di bumbu halus karena ini buat anak2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pecahkan kluwek lalu rendam air panas selama 5 menit. Lalu haluskan bersama bahan bumbu halus. Sementara itu lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam dan biarkan 15 menit lalu cuci bersih
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan salam, dau jaeruk, serai dan jahe. Tumis sampai layu
3

Tambahkan air dan santan. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan ikan
4

Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang yg sudah diiris dab cabe rawit merah utuh
5

Sajikan selagi hangat. Selamat menikmati