প্রথমে মাছটিকে পিস করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর মাছের পিস গুলোতে নুন হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে, তেল গরম হলে মাছের পিস গুলো হালকা ভেজে নিতে হবে। এবং কিছুটা ভাজা তেল তুলে রাখতে হবে। একটু ফুটিয়ে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে পিঁয়াজ কুচিটা দিয়ে ভাজতে হবে। সর্ষে পোস্ত এবং কাঁচা লঙ্কা বাটা দিতে হবে কড়াইয়ের মধ্যে, এরপর হলুদ ও‌ পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে মশলাটা একটু কষিয়ে নিতে হবে। অল্প জল দিয়ে

২ মিনিট ফুটিয়ে আঁচ বন্ধ করে রেসিপি টার ওপর প্রথমে তুলে রাখা মাছ ভাজার তেলটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।