Kering Kentang Kriuk anti Melempem
Salah satu menu favorit kalo lagi mudik ke kampung. Kering Kentang, biasanya dicampur tempe / kacang tanah / teri tapi kali ini full kentang biar mantap 😆
Teksture dari kering kentang ini masih crunchy walaupun sudah dicampur sama juruh (gula jawa yang dilelehkan)
Oh ya ini buat untuk ukuran 5-6kg kentang jadi nanti resepnya disesuaikan saja ya dengan kebutuhan. 👌
Tolong tag saya jika berhasil recook ya 👍🏼😁
#PejuangGoldenApron3
#masakanjawa
#keringkentang
#keringkentangkriuk
#keringkentangantimelempem
Kering Kentang Kriuk anti Melempem
Salah satu menu favorit kalo lagi mudik ke kampung. Kering Kentang, biasanya dicampur tempe / kacang tanah / teri tapi kali ini full kentang biar mantap 😆
Teksture dari kering kentang ini masih crunchy walaupun sudah dicampur sama juruh (gula jawa yang dilelehkan)
Oh ya ini buat untuk ukuran 5-6kg kentang jadi nanti resepnya disesuaikan saja ya dengan kebutuhan. 👌
Tolong tag saya jika berhasil recook ya 👍🏼😁
#PejuangGoldenApron3
#masakanjawa
#keringkentang
#keringkentangkriuk
#keringkentangantimelempem
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang, cuci bersih, siangi kentang dengan memilih kentang yang bagus saja. Jika ada bercak hitam kentang singkirkan atau dipotong sampai dapat kentang yg bagus saja. Kentang yg memiliki bercak akan lama kering jika digoreng bikin melempem.
- 2
Setelah dikupas bersih, cuci kembali kentang hingga airnya bersih, rendam dengan air garam sembari diiris tipis”. Bagian paling ujung kentang yg terlalu tebal tidak usah ikut digoreng karena ketebalan kentangnya berbeda nanti susah keringnya.
- 3
Kupas bawang putih, bawang merah dan iris tipis. Sisihkan
- 4
Iris laos, iris tipis serai, iris serong cabe. Sisihkan
- 5
Pemakaian gula jawa sesuai kebutuhan ya jika suka manis bisa ditambah. Gula jawa diiris tipis agar cepat cair waktu direbus.
- 6
Goreng semua kentang sampai kering. Setelah kering tiriskan di wadah yg sudah dilapisi tisu minyak / kertas bawahnya.
- 7
Setelah semua kentang digoreng kering. Saatnya menggoreng bumbu”. Goreng bawang putih, bawang merah, salam, laos, & cabe merah sampai kecoklatan. Tiriskan.
- 8
Masukkan air 1 liter pada sisa minyak untuk menggoreng bumbu, masukkan gula jawa & garam secukupnya cek rasa ya jika dirasa kurang bisa ditambah. Rebus hingga kadar air berkurang dan air menjadi kental (tidak terlalu kental ya, jika kental sekali akan susah tercampur dengan kentang, kurang nempel gulanya)
- 9
Setelah gula dirasa mengental, masukkan bumbunyg digoreng aduk sebentar kecilkan api dan masukkan semua kentang goreng. Aduk hingga tercampur rata. Jadi deh ✨Kering Kentang Krispi✨
- 10
Setelah dingin dipack ke toples atau plastik ziplock. Ini saya coba pack pakai plastik zip ukuran 25x15cm jadi 11pack
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar