Pempek Ayam

Name: Pempek Ayam
Yield: -/+ 18 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr fillet ayam, digiling halus; 250 ml air; 100 gr tepung terigu; 200 gr tepung sagu; 3 siung bawang putih, dihaluskan; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Garam; 1 butir telur, utk campuran adonan; 2 butir telur, kocok lepas, utk isinya; Utk cukonya :; 5 bh cabe rawit setan; 3 bh cabe merah besar; 2 siung bawang putih; 3 blok gula merah/aren hitam; secukupnya Asam jawa; 400 ml air; Sedikit garam

Febrianty Ika P @pinput1976

Tangerang

Anak2ku suka makan pempek tapi yg dos, krn mereka kurang suka ikan...

Nah kali ini aku bikin yg pake ayam aja sebagai pengganti ikannya...jd proteinnya tetap ada dan mereka mau makannya😉

Anak2ku suka makan pempek tapi yg dos, krn mereka kurang suka ikan...

Nah kali ini aku bikin yg pake ayam aja sebagai pengganti ikannya...jd proteinnya tetap ada dan mereka mau makannya😉

Lebih banyak

Pempek Ayam

Febrianty Ika P @pinput1976

Tangerang

Anak2ku suka makan pempek tapi yg dos, krn mereka kurang suka ikan...

Nah kali ini aku bikin yg pake ayam aja sebagai pengganti ikannya...jd proteinnya tetap ada dan mereka mau makannya😉

Anak2ku suka makan pempek tapi yg dos, krn mereka kurang suka ikan...

Nah kali ini aku bikin yg pake ayam aja sebagai pengganti ikannya...jd proteinnya tetap ada dan mereka mau makannya😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-/+ 18 pcs

250 grfillet ayam, digiling halus
250 mlair
100 grtepung terigu
200 grtepung sagu
3 siungbawang putih, dihaluskan
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram
1 butirtelur, utk campuran adonan
2 butirtelur, kocok lepas, utk isinya
Utk cukonya :
5 bhcabe rawit setan
3 bhcabe merah besar
2 siungbawang putih
3 blokgula merah/aren hitam
secukupnyaAsam jawa
400 mlair
Sedikitgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Utk cukonya : haluskan cabe dan bawang putih, lalu iris gula aren, masukkan ke dalam panci yg berisi air, tambahkan asam jawa, masak sampai gula larut dan airnya agak berkurang, lalu saring.
2

Masak air, bawang putih yg sdh dihaluskan, kaldu jamur dan garam.
3

Setelah mendidih, masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit, matikan api dan aduk hingga membentuk adonan, dinginkan.
4

Lalu adonan terigu tsb ditambahkan daging ayam yg sdh dihaluskan dan 1 butir telur, aduk sampai tercampur rata.
5

Masukkan tepung sagu, sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai adonan kalis.
6

Cetak membentuk pempek kapal selam, isi dalamnya dg kocokan telur yg ditambah sedikit garam.
7

Lalu rebus sampai matang, atau sampai pempeknya mengambang diatas permukaan airnya, kemudian tiriskan.
8

Simpan dalam wadah, masukkan ke kulkas apabila tidak ingin langsung disajikan.
9

Apabila ingin langsung disajikan, maka goreng di atas minyak panas, sampai golden brown, tetapi sebelumnya sayat bagian tengahnya, agar saat digoreng tidak meletup.
10

Sajikan bersama cuko dan irisan mentimun.