青豆用熱水燙熟。鯖魚斜切紋。雞蛋打散調味備用

起鍋煎熟鯖魚（皮面先下鍋）。蟹味棒用熱水稍微燙過。

熱鍋（薄薄一層油），倒入1/2的蛋液，放上蟹味棒捲起。移回另一端再倒入剩下蛋液（稍微抬起捲好的部分讓蛋液流入才好捲起）

便當盒放入米飯（12穀米）再放上青豆。另一盒先放上鯖魚後，再放上切好段的蛋捲，擺上檸檬即完成