ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها رو جدا کنید،درظرفی سفیده رو با همزن برقی بزنید ۲ دقیقه وقتی کمی پف کرد ۲ قاشق غذاخوری از شکر بردارید و بهش اضافه کنید ،اینقدر با همزن بزنيد تا خوب پفکی بشه و وقتی ظرفتون رو برعکس کنید نریزه و همزن رو که خاموش کنید نوک سفیده قله ای بشه.

درظرفی زرده ها رو به همراه مابقی شکر، وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه، حالا شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید ،روغن رو اضافه‌ کرده و هم بزنید

،درظرفی ديگر آرد و بیکینگ پودر رو ترکیب کرده وسه بار الک کنید، طی چند مرحله به‌ مواد اضافه کنید،و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست بشه.

کف قالب‌ رو کاغذ روغنی بذارید و کاملا چرب کنید،من از قالب ۲۳ سانتی گرد استفاده کردم شما میتونید از دوتا قالب ۱۵ سانتی استفاده کنید اون بستگی به این داره که میخواین کیکتون به چه شکلی باشه.

مایع کیک رو داخلش بریزید، فر رو از قبل با دمای ۱۷۰ گرم کنید و قالب رو به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ قراربدین تا بپزه دمای فرها با هم فرق میکنه پس بعد نیم ساعت چک کنید هر وقت پخته بود از فر خارج کنید

برای من ۴۵ دقیقه طول کشید. بعد پخت بذارید کاملا خنک بشه از قالب جداکنید وقتي کاملا سرد شد برای خامه کشی برش بزنید.