Ρύζι με φασολάκια & φιλέτο κοτόπουλο

Name: Ρύζι με φασολάκια & φιλέτο κοτόπουλο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο κοτόπουλο σε κομματάκια; 500 γρ. φασολάκια κατεψυγμένα ή φρέσκα; 1 κούπα ρύζι; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; αλάτι; πάπρικα; ρίγανη; 2-3 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο; λάδι; νερό

Κοτσίρης Κωνσταντίνος @konstantinos_k

ΑΡΤΑ

Ρύζι με φασολάκια & φιλέτο κοτόπουλο

Κοτσίρης Κωνσταντίνος @konstantinos_k

Υλικά

1 φιλέτοκοτόπουλο σε κομματάκια
500 γρ.φασολάκια κατεψυγμένα ή φρέσκα
1 κούπαρύζι
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
αλάτι
πάπρικα
ρίγανη
2-3 φύλλαδυόσμο ψιλοκομμένο
λάδι
νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια, πλένουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε ένα σουρωτήρι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κοτόπουλο, μετά ρίχνουμε τα μπαχαρικά πάπρικα, ρίγανη, αλάτι και το δυόσμο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και το αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά περίπου.
2

Ρίχνουμε τα φασολάκια και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά, ρίχνουμε νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση της κατσαρόλας και τα αφήνουμε να βράσουν.
3

Όταν βράσουν προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε μέχρι να γίνει και αυτό (αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε)
4

Καλή όρεξη.