প্রথমে চিকেনটা ধুয়ে নুন,হলুদগুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,গরম মসলা দিয়ে ভালকরে ১ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।

১ঘন্টা পর কড়ায় তেল দিয়ে দিতে হবে।তেল গরম হলে তেজপাতা,এলাচ,দারুচিনি দিয়ে রসুনবাটা দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে স্বাদমতো নুন আর চিনি দিয়ে দিতে হবে।এবার আদা বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত আদারসুনের কাঁচা গন্ধটা না কাটে।

এবার পেঁয়াজ ভাজা হলে হলুদ গুঁড়ো, লঙকা গুঁড়ো,জিরেধনে গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে ১০মিনিট ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।১০মিনিট পর ঢাকা খুলে ধনেপাতা বাটা আর কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে আবার ভালকরে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

দশমিনিট পর সামান্য জল দিয়ে চিকেন টা ঢাকা দিয়ে দিতে হবে৭-৮মিনিটের জন্য।৭-৮মিনিট পর পাতিলেবুর রস দিয়ে নেড়েচেড়ে গ্যাস অফ করে নামিয়ে নিলেই ধনিয়া চিকেন তৈরি।

এবার ভাতের সঙ্গে গরম গরম ধনিয়া চিকেন পরিবেশন করতে হবে।