Βουτυρόκρεμα σοκολάτας και βανίλιας 🧁🧁🧁

Name: Βουτυρόκρεμα σοκολάτας και βανίλιας 🧁🧁🧁
Yield: 15 μερίδες +15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ αγελαδινό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου); 450 γρ ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη); 60 γρ κακάο (άγλυκο και κοσκινισμένο); 2-3 πρέζες αλάτι; 2 κ.γλ υγρή βανίλια ή κάψουλες; 50-60 γρ κρέμα γάλακτος (ή γάλα εβαπορέ); 250 βούτυρο (μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου); 400 γρ ζάχαρη άχνη; 1 πρέζα αλάτι; 1 κ.γλ υγρή βανίλια; 2-3 κ.σ κρέμα γάλακτος(ή εβαπορέ γάλα ή γάλα πλήρες)

🌺aggelina🌺 @aggelina

By Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Δες περισσότερα

Βουτυρόκρεμα σοκολάτας και βανίλιας 🧁🧁🧁

🌺aggelina🌺 @aggelina

By Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά

10 λεπτά

15 μερίδες +15 μερίδες

Για την βουτυρόκρεμα σοκολάτας
250 γραγελαδινό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
450 γρζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
60 γρκακάο (άγλυκο και κοσκινισμένο)
2-3 πρέζεςαλάτι
2 κ.γλυγρή βανίλια ή κάψουλες
50-60 γρκρέμα γάλακτος (ή γάλα εβαπορέ)
Για την βουτυρόκρεμα βανίλιας
250βούτυρο (μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου)
400 γρζάχαρη άχνη
1 πρέζααλάτι
1 κ.γλυγρή βανίλια
2-3 κ.σκρέμα γάλακτος(ή εβαπορέ γάλα ή γάλα πλήρες)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο και με μίξερ χειρός το χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2’ να αφρατέψει.
2

Κρατάμε 1/2 φλ. από την συνολική ζάχαρη άχνη για το τέλος. Χαμηλώνουμε το μίξερ στο πολύ χαμηλό και προσθέτουμε την ζάχαρη,το κακάο και το αλάτι.
3

Χτυπάμε για 2′ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να κρεμώσει η βουτυρόκρεμα. Δυναμώνουμε το μίξερ και προσθέτουμε τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το μείγμα για 1′ να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει.
4

Τέλος,λίγη λίγη ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη,ανάλογα πόσο πυκνή-σφιχτή,θέλουμε να είναι η υφή της βουτυρόκρεμας. Τη βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε τα cupcakes,τις τούρτες,ή τα μπισκότα.
5

Για την βουτυρόκρεμα βανίλιας:
6

Για την άσπρη βουτυρόκρεμα, κοσκινίζουμε πρώτα την άχνη ζάχαρη σε ψιλή σίτα.
7

Βάζουμε σε ένα μπολ το μαλακό βούτυρο και με μίξερ χειρός το χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2′ να αφρατέψει.
8

Κρατάμε 1/2 φλ. από τη συνολική ζάχαρη άχνη για το τέλος. Χαμηλώνουμε το μίξερ στο πολύ χαμηλό και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.
9

Χτυπάμε για 2′ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να κρεμώσει.
10

Δυναμώνουμε το μίξερ και προσθέτουμε τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος.Χτυπάμε το μείγμα για 1′ να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει.
11

Σκάβουμε τον κάδο του μίξερ όποτε είναι αναγκαίο για να γίνει σωστή ομογενοποίηση της βουτυρόκρεμας.
12

Τέλος,λίγη λίγη ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη,ανάλογα πόσο πυκνή-σφιχτή,θέλουμε να είναι η υφή της βουτυρόκρεμας.
13

Αν η βουτυρόκρεμά σας βγει σφιχτή,απλά προσθέστε 1/2 -1 κ.σ κρέμα γάλακτος.Την βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε τα cupcakes, τις τούρτες, ή τα μπισκότα.