فلفل ها رو داخل دبه یا سطل در دار میچینیم و نمک و آب و سیر و سرکه رو اضافه میکنیم، نمک رو خودتون به دلخواه بزنید در حدی که کمی آب شور بشه، آب رو تا جایی میذاریم‌ که روی فلفل ها رو آب بگیره، اندازه یه بند انگشت بالاتر، درش رو محکم میبندیم در جای سرد به مدت سه روز و بعد میذاریم داخل یخچال به مدت دو هفته، تا جا بیافته