Belah udang terbuka dagingnya tapi tidak putus lalu lipat.

Campurkan 1/2 sdm maizena(diambil dari maizena 150 gr, biar udang marinasi agak lengket),putih telur,baking powder garam dan lada,diamkan 15 menit di suhu ruang,setelah itu campurkan udang yang didiamkan tadi dengan maizena lalu goreng di minyak panas sebentar

Angkat dan campurkan udang goreng tersebut dengan bumbu mayo. Sajikan👌