এবার তেল গরম হলে সর্ষে কারিপাতা, শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ টা দিতে হবে। পেয়াজ বাদামী হোলে, ২চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

টমাটো নরম হলে বেগুন দিয়ে আবার ভাজতে হবে। ভাজা হলে, এতে একে একে নুন, হলুদ লংকা গুঁড়ি, সম্বর মশালা দিয়ে একটু ভেজে পরিমান মতো জল দিয়ে তেঁতুলের জল টা দিতে হবে।