સૌપ્રથમ ગુંદા અને કેરી મા મીઠું હણદર લગાવી ઍક તપેલી મા આખી રાત રેવા દેવું.

હવે બીજા દિવસે ઍક કોટન ની ચુની પર ગુંદા કેરી ને સાધરણ સુકાવા.

હવે ગેસ ઓન કરી ઍક કડાઈ મા તેલ ને સાધરણ ગરમ કરી હિંગ એડ કરી ગેસ ઓફ કરી તેમા અથાણા નો મસાલો મિક્સ કરવો.

હવે તેમા કેરી અને ગુંદા મિક્સ કરી ચમચા થી હલાવી 5 મિનીટ માટે હવા મા રાખ્યા બાદ ઍક કાચ ની બરડી મા ભરવુ.

તો તૈયાર છે ગુંદા નો ખાટો અથાણું જે આપણે પરાઠા રોટલી રોટલા થેપલા વગેરે સાથે ખાઈ શકીએ છીએ.