Pallubasa ayam khas makassar

Name: Pallubasa ayam khas makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet; 1 genggam kelapa parut di sangrai dan di tumbuk sampai berminyak; 1 liter air; Minyak utk menumis; 1 btg serai geprek; 1 sdt air asam yg kental; 1 sdt gula merah serut; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas muda; 2 btg serai ambil bagian putihnya; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt jintan bubuk; 1/4 sdt pala bubuk

yank @cookingstories

Makassar

Salah satu makanan khas dari makassar,tapi ini resepnya ala aq yaaa karena sy menggunakan ayam,padahal dalam resep aslinya sih,pallubasa ini menggunakan daging sapi

Lebih banyak

Pallubasa ayam khas makassar

yank @cookingstories

Makassar

Salah satu makanan khas dari makassar,tapi ini resepnya ala aq yaaa karena sy menggunakan ayam,padahal dalam resep aslinya sih,pallubasa ini menggunakan daging sapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam fillet
1 genggamkelapa parut di sangrai dan di tumbuk sampai berminyak
1 literair
Minyak utk menumis
1 btgserai geprek
1 sdtair asam yg kental
1 sdtgula merah serut
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmlengkuas muda
2 btgserai ambil bagian putihnya
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtjintan bubuk
1/4 sdtpala bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

🥥Potong dadu daging ayam,cuci bersih dan tiriskan
2

🥥Ungkep tanpa air ayam selama 2-3 menit,angkat dan buang airnya(tiriskan)
3

🥥Masukkan ayam ke panci dan beri air 1 liter,masak sampai mendidih
4

🥥Panaskan minyak,masukkan serai geprek,biarkan smpai layu lalu masukkan bumbu halus,aduk dan masak sampai wangi
5

🥥Tuang bumbu tumis ke dalam panci ayam tadi,masukkan jg air asam,gula merah,garam dan penyedap,masak sampai ayam empuk
6

🥥Terakhir masukkan kelapa tumbuk,masak beberapa saat lalu angkat dan sajikan
7

#yank
#yankcookingstories
#cookingstories
#ayam
#pallubasa