ผสมแป้งแพนเค้กกับนมและไข่ไก่ 2 ฟอง สามารถผสมแล้วแช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้

ใส่เนยให้ละลายและลงแพนเค้ก รอให้เกิดฟองอากาศและกลับด้านให้สุกทั่วถึง

ตอกไข่ลงกระทะไฟอ่อน ตีไข่แตกและค่อยๆ คนจนสุก ปรุงรสตามชอบ

จัดลงจาน หยดน้ำผึ้งบนแพนเค้ก
หั่นแตงกวาและแครอท โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์