এবার একটা কুকারে মাখনটা দিয়েই তার মধ্যে রসুন টা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে করতে গোলমরিচ দিয়ে দিতে হবে।এটা কম আঁচেকরতে হবে নয় মাখনটা পুরে যাবে। রসুন হালকা ভাজা হলে টমেটোর দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করতে হবে

সুন্দর একটা ভাজা ভাজা গন্ধ বের হলে তাতে পরিমান মত নয
নুন দিয়ে দেড় কাপ জল দিয়ে দিতে হবে ।এবার কুকার আটকে মাঝারি আঁচে দুই থেকে তিনটি সিটি দিয়ে নিতে হবে