প্রথমে গোটা টমেটো গুলোকে ধুয়ে ছোটো করে কেটে নিতে হবে।

এবার কাটা টমেটো কুচিকে কড়াইতে দিয়ে তাতে ১/২ কাপ জল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।

সেদ্ধ করা টমেটো গুলোকে মিক্সিতে দিয়ে বেটে নিয়ে পরে ছাঁকনিতে ছেঁকে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে টমেটো জ্যুস দিয়ে তাতে চিনি, বিটনুন, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো, অর্ধেক গুড়ানো শুকনো লঙ্কা দিয়ে ফুটিয়ে ঘন করতে হবে। পরে পরিমাণ মতো কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে আরো ঘন করতে হবে। এই সময় মিশ্রণকে ঘন ঘন নাড়াতে হবে।

মিশ্রণটা ঘন চটচটে হয়ে এলে প্রথমে একটু দেখে নিয়ে তারপর একটা স্টীলের থালায় তেল মাখিয়ে তাতে ঢেলে ছড়িয়ে নিতে হবে।