Prăjitură cu ciocolată

Name: Prăjitură cu ciocolată
Yield: 20 buc mari
Cuisine: Românești
Ingredients: 9 buc ouă separate; 375 g zahăr; 80 g cacao neîndulcită; 150 g unt; 150 ml ulei; 150 ml lapte; 1 1/2 praf copt; 1 linguriță bicarbonat; 1 praf sare; 3 plicuri zahăr vanilat; 300 g făina; 300 ml lapte; 375 g zahăr; 100 g cacao; 150 g ciocolata neagră; 100 g migdale mărunțite; după gust rom; 150 g mascarpone; 100 g unt; 150 g frișcă lichidă; 100 g zahăr pudră; 250 g cremă de ciocolată

Rodica Istode @RodicaIstode78

Sânnicolau Mare

Am văzut rețetă pe un grup culinar pe Facebook și tare mi-a tras cu ochiul. Așadar iată rezultatul.

Citește mai mult

Prăjitură cu ciocolată

Rodica Istode @RodicaIstode78

Sânnicolau Mare

Am văzut rețetă pe un grup culinar pe Facebook și tare mi-a tras cu ochiul. Așadar iată rezultatul.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

3 h

20 buc mari

Pentru blat (tava mare de cuptor)
9 bucouă separate
375 gzahăr
80 gcacao neîndulcită
150 gunt
150 mlulei
150 mllapte
1 1/2 prafcopt
1 lingurițăbicarbonat
1 prafsare
3 plicurizahăr vanilat
300 gfăina
Pentru glazură
300 mllapte
375 gzahăr
100 gcacao
150 gciocolata neagră
100 gmigdale mărunțite
după gustrom
Pentru cremă
150 gmascarpone
100 gunt
150 gfrișcă lichidă
100 gzahăr pudră
250 gcremă de ciocolată

Salvat

Instrucțiuni de gătit

3 h

1

Se separă ouăle, iar gălbenușurile se bat spuma cu 300 g zahăr (din cele 375). Când și-au dublat volumul se adaugă untul, uleiul și laptele, pe rând, mixandu-se incontinuu.
2

Ingredientele uscate se cern și se adaugă peste crema de ouă. Albușurile se bat spuma cu 75 g zahăr și se încorporează ușor și ele. Compoziția se pune în tava tapetată cu hârtie și se să la copt la 175 grade C. Se lasă complet la răcit.
3

Pentru glazura se pune pe foc laptele, cacaoa și zahărul. Cănd fierb, se trage la o parte și se adaugă rom după gust, ciocolata mărunțită și migdalele.
4

Blatul se porționează în dimensiunea dorită și se așează pe un grătar. Pe fiecare bucata se toarnă glazura uniform (să fie caldă bine), iar apoi se dau la rece.
5

Pentru crema se bate spuma mascarponele, untul, zahărul și frișca, iar mai apoi se adaugă crema de ciocolata. Se lasă la rece cam 30 min.
6

Prăjitură se decorează cu posul după preferințe. Se ornează cu fistic mărunțit sau migdale mărunțite, coaja de portocala, flori comestibile, sau după imaginația fiecăruia.