প্রথমে সবজিগুলি ছোট ছোট করে কেটে নিন। গাজর গ্রেট করে দিন। একটি করাইতে (ননস্টিক হলেও ভালো হবে) সমস্ত সবজিগুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিন।

এবার তাতে ধনেপাতা পুদিনাপাতা এবং কাঁচা লঙ্কা বাটা পেস্ট মিশিয়ে নিন। নুন এবং গোলমরিচ দিন। এবার জল দিয়ে ফুটতে দিন।সবজিগুলো কিছুটা সিদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে মিশিয়ে দিন ।দিয়ে দিন সয়া সস।

এবার একটি ছোট বাটিতে ডিম সামান্য মন দিয়ে ফেটিয়ে নিন এবং সুপের মধ্যে দিতে থাকুন আর নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ ফুঁটিয়ে নিলে একদম তৈরি তেল ছাড়া ক্যারোট-এগ স্যুপ।