প্রথমে দু কাপ ময়দা তাতে পরিমাণমতো লবণ বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার,ঘী, মিশিয়ে নিতে হবে তারপর তাদের দই দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে ।দরকার পড়লে হালকা উষ্ণ গরম জল দিতে পারেন ।কিন্তু তা খুব কম। তারপর ময়দার ডো টি কে মাখা হয়ে গেলে উপর থেকে তেল দিয়ে কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে প্রায় আধাঘণ্টা।

প্রথমে ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজ,টমেটো পাতলা স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। তারপরে পনির টাকে পাতলা পিস করে কেটে, কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো জিরা গুঁড়া ধনে গুঁড়া পরিমাণমতো দিয়ে রাতে দু'চামচ করে চিলি সস টমেটো সস দিয়ে পনির তৈরি করে নিতে হবে।

এবার আধঘন্টা আগে থেকে ময়দা তৈরি করে রাখার পর ময়দার ডো টিকে বেলে নিতে হবে রুটির সেপে।তারপর তাতে কাঁটা চামচ দিয়ে ফুটো করে দিতে হবে চারিদিকে। এবার ওই রুটির ওপর pizza সস লাগিয়ে তাতে মেয়োনিজ লাগিয়ে তারপর একে একে পনিরের মিশ্রণ ও ক্যাপ্সিকাম,পেঁয়াজ আর টমেটো আগে থেকে কুচি করে রাখা সাজিয়ে দিতে। তারপর তার ওপর দিয়ে গ্রেডের চিজ দিতে হবে।

এই কাজ করার আগেই একটা কড়াই ফ্রী হিটে বসাতে। এবার যে প্যানে pizza করবেন সেই প্যানে ভালো করে বাটার ব্রাশ করতে হবে। তারপর ওই সাজানো রুটি টিকে ওই প্যান এর উপরে দিয়ে আগে থেকে ফ্রি হিট করা কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে।

তারপর ঠিক 30 মিনিট বাদে একবার খুলে দেখে আরেকবার একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে আবার 10 মিনিট রেখে দিতে হবে। চিলি ফেলকস দিন আর সার্ভ করুন।