সরষে _পোস্ত ও ৫-৬টা কাঁচা লঙ্কা একসাথে বেটে রাখতে হবে।

এবার একটা কড়াইতে ইলিশের সাথে বাটা মসলার পেস্ট _৩ চা চামচ সরষের তেল_ হলুদ স্বাদমতো লবণ ও কয়েকটা চেরা কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১৫ মিনিট।

এরপর গ্যাসে বসিয়ে ফুটে ওঠার পর সিমে আছে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ১৫ মিনিট পর সরষের তেল ও কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে দিলেই রেডি হয়ে যাবে_ সরষে ইলিশ। এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে