સૌ પ્રથમ એક પહોળા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ અને રવો મિક્સ કરી લો. તેની વચ્ચે ખાડો કરી તેમાં ખાંડ, બેકિંગ પાઉડર, સોડા અને 2 ચમચી તેલ ઉમેરો. તેના પર ૨ ચમચી દહીં ઉમેરી ફીણી લો.

હવે તેને લોટ સાથે મિક્સ કરી લો. જરૂર મુજબ દહીં ઉમેરી સોફ્ટ લોટ બાંધી લો. તેલ લગાવી કુણવી લો. લોટ ને ઢાંકી ૨ કલાક રેસ્ટ આપવો.

ફરીથી લોટ ને સરસ રીતે કુણવી લઈ એક સરખા લૂઆ કરી લંબગોળ ભટુરા વણી ગરમ તેલ માં તળી લો. એક દમ ફૂલીને દળા જેવા ભટુરા તૈયાર છે. ગરમ ગરમ સર્વ કરવું.