備料；蛋液內加入少許白胡椒鹽拌勻。

鍋內加入食用油2大匙，倒入蛋液煎成大蛋片後盛出；續放入生豆包條&紅蘿蔔煸香取出。

同鍋放入檸香去骨雞腿塊（皮朝下煎）邊煸出油脂及煎熟盛出。

加入木耳片、玉米筍煸炒後盛出；放入手撕杏鮑菇條乾煸至多醣體滲出盛盤備用。

倒入食用油0.5大匙放入蒜片&高麗菜片稍為炒至軟。

加入先前盛出煎好的紅蘿蔔絲、豆包條、檸香雞腿塊、木耳片、玉米筍、杏鮑菇條&抓鬆的蒟蒻麵稍微拌散，加上薄鹽醬油、適量白胡椒鹽拌炒均勻&放入蔥花。

拌勻後加入紹興酒、烏醋拌均勻即可熄火，上桌。