लजीज पनीर टिक्का बिरयानी (Laziz Paneer tikka biryani recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सभी सब्जियों को चित्र अनुसार काट ले।
- 2
अब इसमें नमक, दही,अदरक -लहसुन पेस्ट और सभी मसाले डालकर मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेट करने रखें।
- 3
अब इसे बेकिंग ट्रे में फैला दें।
- 4
ओवन में 20 से 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर बेक करें।
- 5
तेल,छोटीइलायची,लौंग, तेज पत्ता और नमक डालकर चावल बना लें। चावल का एक्स्ट्रा पानी निकाल दे।
- 6
प्याज को भी चित्र अनुसार काटकर गोल्डन ब्राउन फ्राई कर लें।
- 7
बिरयानी बनाने के लिए तेल में तेजपत्ता, इलायची और लौंग डालें। अब प्याज़ डालकर 1 मिनट पकाएं। कटा हुआ गाजर और टमाटर डालें, नमक भी डालें।
- 8
दही डालकर 2 मिनट पकाएं। अब इसके ऊपर चावल की परत लगाएंगे। आंच बिल्कुल धीमा कर दें।
- 9
चावल के ऊपर ग्रिल की हुई सब्जियां डाल दें। इसके बाद बचा हुआ सारा चावल डालकर फैला दें। ऊपर से दो-दो बूँदखाने वाला लाल और हरा रंग डाले। दो चम्मच घी डालें।
- 10
ढक्कन लगाकर 10 मिनट धीमी आंच पर दम करें।
- 11
एक कोयले के टुकड़े को गैस पर लाल करें। अब इसे चित्र अनुसार एक प्याज़ के ऊपर चावल में रखें ऊपर से एक चम्मच घी डालकर ढक्कन लगा दे। इससे बिरयानी का टेस्ट स्मोकी फ्लेवर वाला बहुत अच्छा हो जाएगा।
- 12
खीरा और प्याज़ छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। दही और नमक डालकर रायता तैयार करें।
- 13
लाजवाब पनीर टिक्का बिरयानी तैयार है। सर्व करते समय तला हुआ प्याज़ ऊपर से डालें। और इसे खीरे के रायते के साथ सर्व करें।
- 14
यह मेरी इनोवेटिव रेसिपी है ।जो बहुत ही लाजवाब बनी और सभी को बहुत पसंद आई।
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