એક પોહડા કુકર માં ચાસણી તૈયાર કરી લેવી. બીજી બાજુ છેના માટે દૂધ ને ગરમ કરી લેવું અને પછી લિંબુ નો રસ નાખી એમાં થી પનીર અલગ કરી લેવું. હવે પનીર ને સાદા પાણી થી વોશ કરી લેવું અને પનીર ના પર વજન મૂકી રાખવું.

કલાક પછી પનીર ને થાળી માં લઇ મસળી લેવું અને પછી એમાં કોર્ન ફ્લોર, ચપટી મેંદો અને ચપટી ખાંડ નાખી તેને મસળી નાના બોલ્સ બનાવી લેવા.

હવે એને ચાસણી માં ઉમેરી ૧ વિસલ વગાડી બંધ કરી દેવું. કુકર ખૂલે પછી એને ઠંડા પાણી માં લઇ લેવા.

રબડી માટે દૂધ ને ઉકાળી લેવું અને બીજી સામગ્રી નાખવી. રબડી ને થોડી જ ઘટ્ટ રાખવી. રબડી ઠંડી પડે પછી રસમલાઈ ના બોલ્સ ને પાણી મા થી નીચોડી લેઇ રબડી માં નાખી દેવા. તૈયાર રસમલાઈ ને એકદમ ઠંડી કરી સર્વ કરવી.