蒜頭切片冷鍋冷油小火煎至金黃。

蛤蜊吐沙後加入步驟1的油鍋，中小火加熱至蛤蜊全開，並取出蛤蜊

原鍋加開水 醬油與鹽巴（一定要在這步驟調味，否則麵會沒味道），放入義大利麵煮至喜歡硬度，過程中若水太少請適量加水。

加入蛤蜊攪拌均勻撒上蔥花即完成。
用夾子夾麵條在湯匙上轉圈即可做成漂亮的麵團盛盤。