સૌ પ્રથમ બધા વેજીટેબલ ને સારી રીતે ધોઈ ને જીણા કટ કરી લો. તેમજ ગેસ ઉપર પેનમાં ઘી ગરમ કરી સોજી ને ધીમા તાપે શેકી લો પછી પ્લેટમાં કાઢી લો.

હવે ગેસ ઉપર પેનમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ નાંખો. રાઈ તતડે પછી અડદ દાળ, શીંગદાણા, કાજુ ટુકડા, ઉમેરી એક મિનિટ સાંતળો પછી મીઠા લીમડાના પાન, લીલા મરચાં નાખીને સાંતળો પછી બધા વેજિટેબલ, કોર્ન, ઉમેરી ઢાંકીને ચડવા દો. વેજીટેબલ સરસ સોતળાય જાય પછી તેમાં શેકેલો રવો અને મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો.

બધું જ સરસ મિક્સ થઈ જાય તરત જ ગરમ પાણી ઉમેરી ચમચાથી હલાવો. બધું પાણી શોષાઈ જાય અને સોજી ફુલી જાય પછી ગેસ બંધ કરી દેવો. તૈયાર છે ટેસ્ટી સોજી ઉપમા!!!