Cuci bersih daging ayam, lalu cincang kasar (boleh menggunakan chopper). Kemudian, masukkan ke dalam wadah bersama irisan bawang prei, irisan sawi putih, bawang putih dan jahe yg sudah dihaluskan.

Lalu, tambahkan saos tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, kaldu jamur bubuk, lada putih bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

Ambil kulit gyoza dan masukkan 1/2 sdm isian daging ayam tadi. Kemudian, oleskan air ke pinggiran kulit gyozanya. Lalu, tutup kulit gyozanya dengan gerakan seperti mencubit ke samping.

Panaskan teflon dengan 1 sdm minyak goreng. Goreng gyoza pada satu sisi saja selama 2 menit sampai coklat keemasan.

Lalu, tuang sedikit air (4 sdm air), tutup dan masak selama 3-5 menit dengan api sedang.