Iga Sapi Bumbu Semur Kecap (dg panci presto)

Name: Iga Sapi Bumbu Semur Kecap (dg panci presto)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 KG Short Ribs (iga sapi) rebus& buang air rebusan pertama; 1/2 bawang bombai cincang kasar; 3 siung bawang putih,geprek dan cincang kasar; 1 batang daun bawang,rajang sesuai selera; 3 sdm gula palem/ 2butir kecil gula merah; 4 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; 1/2 sdt merica bubuk; 4 bunga lawang; 1 ruas jahe (iris tipis) kalau digeprek kadang pait; 1/2 sdt kayu manis bubuk; Garam sesuaikan rasa; 2 sdm minyak utk menumis; 1 sdt maizena; 500 ml Air kurleb

Bhams12 @bhams12

Denpasar,Bali🇮🇩

Iga Sapi Bumbu Semur Kecap (dg panci presto)

Bhams12 @bhams12

Denpasar,Bali🇮🇩

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 KGShort Ribs (iga sapi) rebus& buang air rebusan pertama
1/2bawang bombai cincang kasar
3 siungbawang putih,geprek dan cincang kasar
1 batangdaun bawang,rajang sesuai selera
3 sdmgula palem/ 2butir kecil gula merah
4 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
1/2 sdtmerica bubuk
4 bungalawang
1 ruasjahe (iris tipis) kalau digeprek kadang pait
1/2 sdtkayu manis bubuk
Garam sesuaikan rasa
2 sdmminyak utk menumis
1 sdtmaizena
500 mlAir kurleb

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih dan bombai hingga harum,masukan bunga lawang dan kayu manis jg irisan jahe..aduk2 biarkan harum masukan iga yg sdh direbus,tambahkan kurleb 1/2liter air (g perlu byk2 krn tekstur kuahnya mau dibuat kental)
2

Masukan saos tiram,kecap manis,gula palem/gula merah garam jika perlu penyedap silahkan ditambahkan sesuai selera,tambahkan irisan daun bawang
3

Tutup panci prestonya (pakai api besar)jika siulnya sdh berbunyi kecilkan sekecil mgkin tp dg kondisi siul berputar ya (biarkan tekanan udaranya sj yg bekerja dan air tdk cpt habis)..masak kurleb 1jam agar bumbunya benar2 merasuk.
4

Jika sdh satu jam,buka tutup panci prestonya..koreksi rasa dan tambahkan larutan 1sdt maizena..aduk2 biarkan mengenthal.. sajikan dg nasi panas dan sambal/saos sesuai selera,,nyummm 😉
*Hasil nginep dipanci semalaman lbh merasuk dan kental
*Sisa kuahnya sebaiknya disimpan,bs untuk bahan kuah bikin steak