सांबर बडे (sambar bade recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले दाल को साफ करके 3 4घटेभिगोना है
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साँभर बनाने की विधि
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इमली मे थोड़ा पानी डालकर गरम करेगे
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सबसे पहले तेल गरम करेंगे फिर उसमें राई और कड़ी पत्तेपत्ता डालेग फिर प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनगे
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फिर टमाटर व काशीफल डालेगे फिर दाल अरहर डालेगे फिर पानी व नमक स्वादनुसार डालकर कुकर का ढक्कन बद कर देगे
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15मिनट पकाने के बाद ढक्कन खोलेगे फिर 4चमच सांबर मसाला डालेगे थोडा पकायेगे फिर इमली का पानी डालेगे जीतना आप खटटा चाहते हैं अब साँभर तैयार है
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बड़े बनाना
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अब दाल को दरदरा पीसेगे फिर उसे हाथ से थोड़ा चलायेगे जिससे बड़े सोफट बनते है फिर दाल मे थोड़ी प्याज़ कढीपतता हरी मिर्च बारीक काटकर डालेगे
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फिर कढाई मे रिफाईड गरम करके हाथो मे पानी लगाकर बड़े का शेप देगे और भूरे होने तक तलेगे लो जी तैयार है बडे अब इनहे सांबर के साथ खाइए
कीवर्ड
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