প্রথমে কাচাঁকলা আর আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর কলা আলু ময়দা নুন গোলমরিচ গুড়ো একটু হলুদ দিয়ে ভালো মতো মেখে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কলার মাখা থেকে তাতে অল্প করে নিয়ে চ্যাপ্টা করে তেলে দিতে হবে।

দুপাশ ভালো মতো ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর তেলে জিরে তেজপাতা ফোরন দিয়ে তাতে পেয়াজবাটা আর টম্যেটো পেস্ট দিয়ে ভাজতে হবে।

এরপর পেয়াজ ভিজা হলে আদা রসুন বাটা লংকা বাটা লংকা গুড়ো নুন হলুদ দিয়ে ভালো মতো কষাতে হবে।

এরপর জিরে গুড়ো দিয়ে আরো একটু কষিয়ে জল দিতে হবে।

এরপর ৫-৬ মিনিট গ্ৰেভি ফোটাতে হবে।

এরপর গ্ৰেভি ঘন হলে গরম মশলা গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।এরফর কোপ্তা গুলো গ্ৰেভিতে দিয়ে দিতে হবে‌।

ব্যাস তৈরি কাচাকলার কোপ্তা কারি।