Sayur Gori / Jangan gori no ribet

Name: Sayur Gori / Jangan gori no ribet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Nangka muda; 1/2 Kelapa santan; 1 sayap ayam pot kecil2; 4 butir telur rebus; 2 lb daun salam; Sec garam kaldu jamur gulpar lada; 2 siung bawang putih; 5 siung bwa merah; 1 bji kemiri; 1/2 sdt ketumbar

Mama Oza @aiukz_12

Indramayu, Jawa Barat

Sayur Gori / Jangan gori no ribet

Mama Oza @aiukz_12

Indramayu, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Nangka muda
1/2Kelapa santan
1sayap ayam pot kecil2
4 butirtelur rebus
2lb daun salam
Sec garam kaldu jamur gulpar lada
Bumbu halus
2 siungbawang putih
5 siungbwa merah
1 bjikemiri
1/2 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih nangka muda. Rebus nangka hingga empuk (me: air stgh panci st rebus sampai benar2 surut) beri garam sedikit.
2

Setelah air di nangka surut. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam. Lalu ayam potong. Tumis2 hingga ayam matang dan mengeluarkan minyak. Masukan telur ditumisan bumbu juga. Aduk2 smpai rata.
3

Masukan tumisan bumbu ke rebusan nangka dan beri air kembali. Dikira2 saja airnya. Masak kembali sampai air agak surut.
4

Masukan santan encer dahulu. Masak hingga keluar minyak2 diatasnya dan agak surut. Bumbui garam gula lada kaldu jamur.
5

Lalu masukan santan kentalnya. Masak dan aduk2 biar santan tidak picah. Tes rasa jika kurg pas. Masak hingga mendidih dan minyak santan dan bumbu kembali keluar.
NB: Nangka lama kelamaan akan merah juga walpun tdk pakai teh atau daun jati.
6

Matikan api. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan sambal terasi sachet 🥰