સિંગને શેકીને તેના અડધા ફડચા થાય તે રીતે તેને ખાંડી કાઢો. સિંગને ગરમ તેલમાં નાંખી તેમાં મીઠુ, મરચુ, મરી વગેરે મસાલો નાંખીને સાંતળી લો.

બટેટાને બાફીને તેને છીણી કાઢો હવે એક કડાઈ માં તેલ લઇ તેમાં બધા મસાલા ઉમેરી સંતાડી તેમાં બટાકા નાખી બરાબર હલાવી ને મિક્સ કરી લેવું

દાબેલીના બનને કાપીને તેમાં ખજૂર આંબલી ની ચટણી લગાવો. ત્યાર પછી તેમાં બટેટાનું સ્ટફ ભરો. ત્યાર પછી ઉપરથી દાડમ, શેકેલી શીંગ, ઝીણી ડુંગળી વગેરે ભભરાવો. ઘી મૂકીને બનને બંને સાઈડ શેકો. દાબેલીને ગરમ ગરમ સર્વ કરો.