আলু,পটল ডুমো করে কেটে নিলাম ।ধনে, জীরে,শুকনো লঙ্কা একঘন্টা একটু গরম জলে ভিজিয়ে রেখে বেটে রাখলাম।

কড়াইতে তেল দিয়ে জিরে, হিং,তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা আর গোটা গরম মসলা দিয়ে আলু,পটল দিয়ে অল্প নুন দিয়ে ভালো করে ঢাকা দিয়ে ভেজে নিলাম ।তারপরে মেশালাম বাটা মসলা, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ঢাকা দিয়ে কোষলাম।

কষানো হয়ে গেলে দিয়ে দিলাম আদা বাটা, টমেটো,নুন, মিষ্টি তারপরে অল্প নাড়াচাড়া করে উষ্ণ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিলাম ।আলু-পটল ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো আর ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করলাম।