প্রথমে চিকেন ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে, পিঁয়াজ চিকেন এর সাথে মানানসই ভাবে এক সাইজের কেটে নিতে হবে। ক্যাপ্সিকাম ছোট ছোট চৌক টুকরো করে কেটে নিতে হবে, গাজর একেবারে পাতলা পাতলা সরু করে কেটে নিতে হবে। আদা, রসুন কুচি করে কেটে নিতে হবে।

প্রথমে গ্যাস ওভেন একটি কড়াই বসিয়ে, কড়াই গরম হলে তাতে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে, তার মধ্যে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে, ২ মিনিট নেড়ে চেড়ে এর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা, আদা,রসুন দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে চেড়ে এর মধ্যে ক্যাপ্সিকাম ও গাজর দিয়ে হাই ফ্লেমে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে চিকেন এর টুকরো দিয়ে নেড়ে চেড়ে ১ কাপ উষ্ণ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ১০ মিনিটের জন্য। গ্যাসের ফ্লেম হাই তে রাখতে হবে।

১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে জল শুকিয়ে এলে, এর মধ্যে চিলি সস, টমেটো সস, সোয়া সস ও ভিনিগার মিসিয়ে ঢেলে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। এবার একটি বাটিতে ১/২ কাপ জলে কর্নফ্লাওয়ার গুলে অল্প অল্প করে চিকেনের মধ্যে মিশিয়ে নাড়তে হবে।

এভাবে নেড়েচেড়ে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ইচ্ছা মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।