ছানা টাকে প্রথমে ভালো করে মোথে নিতে হবে যেনো কোনো গুঠলি না থাকে

একটা ননস্টিকফ্রাইপ্যান এ ছানা টা দিয়ে কিছুক্ষণ পাক দিতে হবে ।এরপর চিনি আম আর রং দিয়ে কিছুক্ষণ আরো পাক দিতে হবে । একটু শুকিয়ে আসলে এসেন্স আমন্ড টুকরো মেশাতে হবে ।এরপর আঁচ বন্ধ করে মিল্ক পাউডার ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে।

এবার একটা প্লেটে হালকা করে সাদা তেল (ঘী লাগলে আমের গন্ধ কমে যাবে)ব্রাশ করে সন্দেশ গুলো ইচ্ছে মতন আকারে বানিয়ে রাখতে হবে।