Hancurkan / haluskan biskuit marrie regal menggunakan ulekan atau food processor. Masukkan mentega cair dan madu. Aduk hingga rata. Jumlah mentega cair bisa disesuaikan hingga remahan biskuit sedikit basah dan bisa dibentuk.

Untuk cheesecakenya. Siapkan satu wadah untuk mengaduk whipped cream tambahkan 2 sdm gula halus, 1/2 sdt essense vanila, lalu kocok whipped cream dengan mixer hingga agak mengental.

Campur adonan whipped cream ke dalam adonan cream cheese. Lalu aduk dengan menggunakan spatula.

Untuk lapisan ungu. Siapkan wadah lain lalu masukkan setengah adonan dan campurkan dengan 3 sdm selai blueberry lalu aduk hingga warna menjadi ungu.

Untuk topping : potong-potong kiwi menjadi setengah lingkaran. Lalu, masukkan di dalam mangkok dan tambahkan 2 sdt madu. Saya tambahkan madu agar menambahkan rasa manis pada kiwi dan juga membuat kiwi menjadi lebih mengkilat.

Sekarang saatnya menyusun cheese cake dalam loyang. Keluarkan loyang berisi regal tadi dari kulkas. Lalu tambahkan adonan cheesecake warna putih dan ratakan.

Lapisan paling atas bisa ditambahkan toping sesuai selera. Kalau aku pakai kiwi dan selai blueberry.

Jila sudah, masukkan ke dalam kulkas minimal 5 jam agar chessecakenya padat. Jangan lupa ditutup ya. Setelah minimal 5 jam, cheesecake siap dinikmati :)