સૌ પ્રથમ દાળ ને ધોઈ 3/4 કલાક માટે પલાળી મીક્ષી માક્રશ કરી લો. હવે તેમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ ને મીઠું નાખી ઢોસા ના ખીરા જેવું ખીરું તૈયાર કરો

હવે સ્ટફીંગ માટે પેન માં તેલ મૂકી ડુંગળી ને આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી 2/3 મિનિટ સાંતળો પછી તેમાં ગાજર ને કેપ્સિકમ નાખી 2/3 મિનિટ સાંતળો તેમાં મીઠું ને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો હવે ગેસ બંધ કરી તેમાં પનીર છીણેલું ને કોથમીર ચીઝ સ્પ્રેડ ને કેચપ નાખી મિક્સ કરો

હવે ઢોસા ની તવી માં ખીરું પાથરી તેલ સ્પ્રેડ કરી બંને બાજુ ચીલા શેકી પનીર ફીલ કરી રેપ કરી ચટણી કે કેચપ સાથે સર્વ karvu