સૌપ્રથમ તો એક બાઉલમાં જુવાર નો લોટ ને ઘઉં નો લોટ મિક્સ કરી ને મીઠું ને દહીં નાખી ને ઘાટું બેટર તૈયાર કરો જરુર પડે તો પાણી નાખવુ બેટર પાતડુ ના થાય તેનું ધ્યાન રાખવું બેટર ને ઢાંકી ને ગરમ જગ્યાએ ૭-૮ કલાક રાખી દો

અડદની દાળ અને ચણાની દાળ ને મેથી દાણા ને પણ ૭-૮ કલાક પલાળી લો

ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી તેના પર કડાઈ મુકી તેમાં તળવા માટે નુ તેલ ગરમ કરી તેમાં વડા હાથ ની મદદથી તેલ મા મુકવા ને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો (તેલ માં વડા મુકતી વખતે હાથ ને પાણી વાળો કરતા જાવુ ને તેલ માં મુકતા જાવા)