قرمه سبزی مجلسی خوشمزه
#سرآشپز_طلایی
#قرمه_سبزی
#خورشت_#کرفس امتحان کنین حتما عاشقش میشین🤭😋😁پس بسم الله 🌱🌹🌿نکتهههههههههه:برای لعابدار شدن خورشت قورمه سبزی، اسفناج یا برگ چغندر اضافه میکنند، اما اسفناج بهتر از برگ چغندر است و طعم بهتری به خورشت میدهد. برگ چغندر را خیلی کم استفاده کنید، زیرا خورشت را زیادی لعابدار میکند. شنبلیله موجب عطر دادن به خورشت قورمه سبزی میشود اما اگر زیاد اضافه کنید خورشت را تلخ میکند.🌹🌿🌹برای سرخ شدن بهتر سبزی قورمه سبزی ابتدا سبزی را بدون روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی شعله هم بزنید تا آب سبزی گرفته شود. سپس روغن فراوان اضافه و خوب و با حوصله آن را سرخ کنید. در حین سرخ کردن سبزی مدام آن را هم بزنید تا سبزی نسوزد.راز خوشمزه شدن قورمه سبزی در جا افتادن آن است. بنابراین در پخت آن هیچ وقت عجله نکنید و اگر کمتر از ۵ ساعت وقت دارید؛ بهتر است از پخت آن صرفنظر کنید.
قرمه سبزی مجلسی خوشمزه
#سرآشپز_طلایی
#قرمه_سبزی
#خورشت_#کرفس امتحان کنین حتما عاشقش میشین🤭😋😁پس بسم الله 🌱🌹🌿نکتهههههههههه:برای لعابدار شدن خورشت قورمه سبزی، اسفناج یا برگ چغندر اضافه میکنند، اما اسفناج بهتر از برگ چغندر است و طعم بهتری به خورشت میدهد. برگ چغندر را خیلی کم استفاده کنید، زیرا خورشت را زیادی لعابدار میکند. شنبلیله موجب عطر دادن به خورشت قورمه سبزی میشود اما اگر زیاد اضافه کنید خورشت را تلخ میکند.🌹🌿🌹برای سرخ شدن بهتر سبزی قورمه سبزی ابتدا سبزی را بدون روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی شعله هم بزنید تا آب سبزی گرفته شود. سپس روغن فراوان اضافه و خوب و با حوصله آن را سرخ کنید. در حین سرخ کردن سبزی مدام آن را هم بزنید تا سبزی نسوزد.راز خوشمزه شدن قورمه سبزی در جا افتادن آن است. بنابراین در پخت آن هیچ وقت عجله نکنید و اگر کمتر از ۵ ساعت وقت دارید؛ بهتر است از پخت آن صرفنظر کنید.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول از شب قبل لوبیا رو بخیسانید تا نفخش بره
- 2
دو عدد پیاز سرخ کنین وقتی پیازها دارن سرخ میشن گوشت و لوبیا رو اضافه کنین تا تفت بخورن(اصلا نمک و رب نزنین فعلا)
- 3
در همون حینی که که لوبیا و گوشت داره میپزع سبزی ها و کرفس رو بریزین توی ماهیتابه بدون روغن ،وقتی آبش رفت روغن بریزید و با شعلع ملایم تفت بدین تا رنگ تیره شه نمک بریزید کمی
- 4
سپس بقیه پیازها رو رنده کنین زردچوبه نمک و فلفل سیاه و زعفران بهش بزنین و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنین و قلقلی کنین و سرخ کنین وقتی سرخ شد بعد دو ساعت به خورشت اضافه کنین چون اگه(زودتر بریزین ممکنه وا بشه)
- 5
❤️💙وقتی لوبیا و گوشت نیم پز شد سبزی ها رو اضافه کنین آب و رب و نمک وآبغوره و ادویه ها اضافه کنین بذارین با شعله خیلی کم بجوشع
- 6
در آخر میتونین برای لعاب دار شدن و روغن انداختن روی خورشت چند تکه یخ کوچک درون خورشت بیندازید.این کار یک شوک به غذا وارد میکند و روغن های موجود در سبزی یا گوشت روی سطح غذا قرار میگیرد
- 7
من میذارم ۷ ساعت خورشتم بجوشع با شعله کم اینجوری خیلی خوب جا میافتع
نوش جونتونننننننن 🤩🌱🌿🥰🎶
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)
😍😋