મગ ની દાળ નાં દાળવડા (Moong dal vada recipe in Gujarati)
દાળવડા ગુજરાતીઓનો પ્રિય નાસ્તો છે જેની મજા ચોમાસાની ઋતુ દરમિયાન લેવામાં આવે છે. દાળ વડા અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે જેમકે મીક્સ દાળનો ઉપયોગ કરીને કે ફક્ત ચણાની દાળનો અથવા તો મગની દાળનો ઉપયોગ કરીને પણ બનાવી શકાય.
મેં અહીંયા છોડાવાળી મગની દાળનો ઉપયોગ કરીને દાળવડા બનાવ્યા છે જેમાં ખૂબ જ ઓછા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે પરંતુ આ દાળવડા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. દાળવડા ને તળેલા મરચા અને કાંદા સાથે પીરસવા થી એનો સ્વાદ અનેક ગણો વધી જાય છે.
મગ ની દાળ નાં દાળવડા (Moong dal vada recipe in Gujarati)
દાળવડા ગુજરાતીઓનો પ્રિય નાસ્તો છે જેની મજા ચોમાસાની ઋતુ દરમિયાન લેવામાં આવે છે. દાળ વડા અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે જેમકે મીક્સ દાળનો ઉપયોગ કરીને કે ફક્ત ચણાની દાળનો અથવા તો મગની દાળનો ઉપયોગ કરીને પણ બનાવી શકાય.
મેં અહીંયા છોડાવાળી મગની દાળનો ઉપયોગ કરીને દાળવડા બનાવ્યા છે જેમાં ખૂબ જ ઓછા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે પરંતુ આ દાળવડા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. દાળવડા ને તળેલા મરચા અને કાંદા સાથે પીરસવા થી એનો સ્વાદ અનેક ગણો વધી જાય છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ મગની દાળને ધોઈને ૩ થી ૪ કલાક માટે પલાળી રાખવી.
- 2
હવે મગની દાળમાંથી બધુ પાણી નિતારી લઈને એને બે ભાગમાં વહેંચી લેવી. એક ભાગમાં મીઠું, 2 લીલા મરચાં, લસણ અને હિંગ ઉમેરવા. હવે તેને મિક્સર જારમાં પાણી ઉમેર્યા વગર વાટી લેવી. વાટેલી દાળ અને આખી દાળ નું પ્રમાણ પોતાની પસંદગી મુજબ વધારે ઓછું રાખી શકાય, પરંતુ જો અડધું અડધું રાખવામાં આવે તો દાળવડા ખૂબ જ ક્રિસ્પી બને છે.
- 3
હવે વાટેલી દાળમાં આખી દાળ ઉમેરીને તેમાં બે ઝીણા સમારેલા મરચાં ઉમેરીને બધું બરાબર હલાવી લેવું. મીઠાનું પ્રમાણ તપાસી લેવું. હવે તેમાં ઈનો ઉમેરીને બરાબર હલાવવું. ઈનો ઉમેરવું ઓપ્શનલ છે પરંતુ ઈનો ઉમેરવાથી દાળવડા ખૂબ જ હલકા અને ફુલેલા બને છે.
- 4
એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હાથની મદદથી નાના નાના વડા મુકવા. હવે આ વડાને મીડીયમ થી હાઈ હીટ પર ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા. આ રીતે બધા દાળ વડા તૈયાર કરી લેવા.
- 5
ગરમાગરમ દાળવડા ને તળેલા લીલા મરચાં અને કાંદા ની સાથે પીરસવા.
કૂક્સનેપસ
Top Search in
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (13)