Roti metode biga

Name: Roti metode biga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biga:; 120 gr tepung protein tinggi; 72 gr air; 0,7 /2 cubit ragi; Adonan inti :; 180 gr tepung protein tinggi; 15 gr susu bubuk; 45 gr gula pasir; 1 gr ragi; 120 gr(40 gr telur + susu cair dingin); 3 gr garam; 24 gr margarin; Isian Dcc/sesuai selera

Mama mashel @ermmapermana1402

Semarang Blora Rembang

Resep ig icenguik

Lebih banyak

Roti metode biga

Mama mashel @ermmapermana1402

Semarang Blora Rembang

Resep ig icenguik

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Biga:
120 grtepung protein tinggi
72 grair
0,7/2 cubit ragi
Adonan inti :
180 grtepung protein tinggi
15 grsusu bubuk
45 grgula pasir
1 grragi
120gr(40 gr telur + susu cair dingin)
3 grgaram
24 grmargarin
Isian Dcc/sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan biga diamkan 10-11 jam suhu ruang/tutup plastik wrap
2

Campur adonan inti kecuali garam & margarin,campur hingga rata & masukkan ke adonan biga.. ulen 1/2 Kalis.
3

Masukkan sisa bahan,ulen sampai Kalis elastis windowpane..
4

Bentuk sesuai selera & isi dengan isian.
Untuk topping coklatnya aku pake topping coffe Bun,,tinggal blender aja semua bahan,masukkan plastik segitiga,taruh dikulkas..jika ingin digunakan keluarkan dan diamkan 5 menit.
Panggang dengan api sedang selama 35-40 menit..
5

Siap dihidangkan.
6
7
8