-會淚流滿面的滷肉-
林珊珊 @cook_24060465
買了很久的陶鍋 終於有機會使用了！
第一次嘗試滷肉 有成功 ！！好好粗喔
這個配飯 可以再撒上些白胡椒粉⋯⋯
真的會吃好幾碗了！
但 真的要很有耐心 ！這個最少要小火滷1小時 ，有陶鍋就使用吧⋯⋯
肉的軟硬度上 真的會不同！會越煮越軟
紅蔥頭、香菇的量 是豬肉的一半份量
-會淚流滿面的滷肉-
買了很久的陶鍋 終於有機會使用了！
第一次嘗試滷肉 有成功 ！！好好粗喔
這個配飯 可以再撒上些白胡椒粉⋯⋯
真的會吃好幾碗了！
但 真的要很有耐心 ！這個最少要小火滷1小時 ，有陶鍋就使用吧⋯⋯
肉的軟硬度上 真的會不同！會越煮越軟
紅蔥頭、香菇的量 是豬肉的一半份量
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先將食材洗淨 醬料備妥
1.香菇泡水泡軟切丁 水要留著.
2.梅花豬肉取下油脂 待會要爆油用 ，豬肉切大塊丁
3.紅蔥頭 切細塊 或片 （會開始感動了！）
- 2
烹煮順序如下：先爆油脂 -紅蔥頭-香菇-豬肉塊-香菇水-醬油-水-紅糖、米酒
（可以先把食材順序先擺好 才不會手忙腳亂的） - 3
中小火熱鍋，先將肥肉逼到油脂全出來 ，只留下油脂
- 4
下紅蔥頭炒至香味後 ，再下香菇繼續炒香
- 5
再下豬肉塊 ，炒至變白色後 全部起鍋要換陶鍋燉煮
（不用陶鍋 就繼續）
- 6
加入香菇水 煮到小滾
- 7
加入醬油， 醬油量在豬肉的約2/3 處（請斟酌），其餘加水蓋過食材
再加入紅糖、米酒 攪拌均勻
- 8
開小火燉煮1-2小時 ，等待美食完工～
我是煮1小時，悶30分鐘 （因為我已經等不及要吃了！）
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